Il ristorante Roncola è piccolo e suggestivo; situato nel Nord Italia, in una terra ricca di tradizione, è sempre stato un ristorante a conduzione familiare, ed ha saputo rinnovarsi negli anni tenendo sempre in considerazione lo spazio esterno, utilizzato anche per organizzare matrimoni o altri eventi.
Paghera ha curato questo ambiente seguendone ogni dettaglio, dalla vasca d'acqua alle fioriere, dal sottobosco agli alberi più alti, dal pergolo al più semplice dei fiori.